发挥“半个指导员”作用

         当过兵的人都知道“一个好的炊事班顶上半个指导员”的道理。吃的好与坏，直接影响到官兵们备战打仗的精气神。                                                                                                  

图1：佳木斯市职业培训学院的老师为驻佳某部炊事员培训厨技         

          为进一步提高驻佳部队官兵餐饮质量，黑龙江省佳木斯市双拥办协调市职业培训学院，于2月中旬举办为期15天的中式面点、烹饪、川菜等技能炊事员培训班，共有名炊人员参训。 培训期间，职业培训学院结合部队的用餐时间、食谱食材、人员基础，授课老师深入到部队，普遍开展中式面点、常规烹饪技能培训。授课教师将“理论讲解、示范演示、实践操作、相互交流”贯穿于整个培训过程中，把部队食谱里常出现的、战士反映难做，又想吃的菜品逐一进行了实地教学和讲解，让每一位参训学员真正有收获、有提高。培训结束后让参训学员自己动手实际操作，并进行考核点评指导。                                                                                                                                                                                

 图2：佳木斯市职业学院老师教授驻佳某部炊事员菜品技艺

         参训的四川籍战士小刘是二期士官，在炊事班工作了几年，有一定的厨师基础，自己正想提高川菜技能，考取厨师等级证书，服役期满回老家帮助家人经营川菜馆。看着自己做的水煮鱼片他开心的说：“厨师培训班结束我就考取厨师证，在部队为提高战斗力服务，回家为老百姓服务。”